Muscle Meat brengt verandering in kipgehakt zoals je deze kent in de supermarkten met maar liefst 20% meer eiwit, 3x minder vet en 40% minder kcal dan supermarkt kipgehakt.
Wanneer je in de supermarkten op de labels van kipgehakt kijkt, kom je er achter dat dit niet bepaald een mager en eiwitrijk product is. Het wisseld tussen de 10 en 18gr vet per 100gr!! Dit zorgt ervoor dat het percentage eiwit daalt en het aantal kcal per 100gr stijgt. Kipgehakt wordt normaliter altijd van 100% kippendijen gemaakt waar het randvet nog aan zit, niet schoongemaakt, soms tezamen met extra kippenvellen.
Kipgehakt van 100% kipfilet is veel te droog, echter de voedingswaarden van de supermarkt zijn weer over de top slecht. Muscle Meat heeft de perfecte balans gevonden door schoongemaakte kipfilets te mengen met schoongemaakte kippendijen, in een 50-50 verhouding. De malsere structuur van kippendijen en het vet dat in de dij zelf loopt, is genoeg om het kipgehakt mals te hebben. Dit resulteerd in slechts 3.5% vet, maar liefst 21.5% eiwit en een daling van 40% in kcal!
20% meer eiwit, 3x minder vet en 40% minder kcal dan supermarkt kipgehakt.
Bestaat voor 50% uit schoongemaakte kipfilet en 50% schoongemaakte dijen.
Scherpe prijs in vergelijk met (zie tabel) en helemaal met de deze voedingswaarden!
Verkrijgbaar in een naturel en een gekruide versie.
Voedingswaarden en Ingrediënten
Onderstaande voedingswaarden zijn in gram per 100gr aangegeven:
| Muscle Meat gekruid | Albert Heijn gekruid | Jumbo Gekruid | |
| Kcal | 118 | 195 | 168 |
| Koolhydraat | 1,0 | 1,5 | 1,7 |
| Eiwit | 21,1 | 16 | 17,1 |
| Vet | 3,5 | 14 | 10,3 |
| Zout | 0,31 | 1,15 | 1,03 |
| Prijs | €10.00/kg | €9.69/kg | €9,11/kg |
Kippenvlees 97%, 3% kruiden en specerijen Zout, kruiden en specerijen (22%) (witte peper, paprikapoeder, foelie, peterselie, cayennepeper, nootmuskaat, kurkuma, kruidnagel, knoflookpoeder, tijm), uigranulaat, uipoeder, zetmeel (aardappel), gehydrolyseerd eiwit (koolzaad), voedingsvezels (aardappel, bamboe), geroosterde ui granulaat, antioxidant (E301), pastinaak granulaat, maltodextrine, preigranulaat, voedingszuur (E330), paprika-extract, witte kool granulaat, paprikagranulaat, gistextract, plantaardige olie (zonnebloem), natuurlijk ui aroma.
Allergenen: geen.
Bereiding
Koekenpan/wok: Verhit (olijf/kokos)olie en bak het kipgehakt op middelmatige temperatuur bruin. Gebruik een spatel in iedere hand om het tijdens het verhitten het in stukjes gegaard kipgehakt te vormen.
Ontdooiing
Er zijn twee goede manieren om het low fat kipgehakt te ontdooien. De eerste manier is door een avond van te voren het in de koelkast langzaam in zijn verpakking te laten ontdooien. De tweede manier is door de verpakking in koud tot lauw water te leggen, dit gaat erg snel. Uiteraard kan er ook met de magnetron ontdooid worden. Dit raden wij alleen wel af, omdat er vocht verloren gaat en dan zal het product minder mals zijn.
Houdbaarheid
Elk product van Muscle Meat bevat een label met de exacte houdbaarheidsinformatie. Het product blijft indien ingevroren een jaar goed. Wanneer u het bevroren kipgehakt in de koelkast neerlegt raden wij aan het binnen twee dagen op te eten.
Wat voor kippenvlees wordt er gebruikt
Onze kip komt uit Nederland en alles gaat dan ook via de Europese wetgeving. Het soort is vleeskuiken. De productiebedrijven moeten aan strenge Nederlandse en Europese kwaliteits- en veiligheidseisen voldoen om zo hun product binnen de Europese Unie te mogen verkopen. De grondstof kipfilet is halal geslacht, echter dient daar een opmerking bij gemaakt te worden:de slachting gebeurt verdoofd om het diervriendelijker te maken. We laten het daarom aan de klant over dat als je halal wilt eten of dit dan nog een geschikt product voor jou is.
