Een mooiere prijs voor Ribeye is eigenlijk niet te vinden. We hopen zo dit luxere deel vaker op het bord van de klanten te zien!
Entrecote is een premium gesneden stuk rundvlees van de dunne lende en heeft een klein vetrandje dat extra smaak geeft aan het vlees, tijdens het bakken.
Het vlees komt uit Zuid-Amerika, Uruguay. Dit land behoort tot de grootste rundvlees exporteurs (naar 80 landen) van de wereld. Dit is niet voor niets, want er komt fantastisch vlees uit dit land. Hun vee worden opgevoed in de open lucht, onder natuurlijke omstandigheden met een mild klimaat, vruchtbare grond, overvloed aan water gegenereerd in de vele rivieren en beken en met het waarborgen van het welzijn van dieren. Meer informatie over hoe bv de kwaliteit gegarandeerd wordt is te lezen op: http://www.meaturuguay.com/
Productinformatie
Stevige vacuüm verpakking en ingevroren per 200 gram
- 100% echte Entrecote: onbewerkt vlees. Dus geen vleesproduct waarbij er veel andere dingen in vermengd zitten. Zie achterkant verpakking van supermarkten waar vaak maar 90-95% vlees op staat en een stuk duurder is.
- Voordelig: beste prijs voor entrecote die je zult vinden.
- Geen extra toevoegingen: E-nummers, smaakversterkers, water of vetten
- Lekker: Eén van de luxere stukken van het rund. Vanwege de vetrand wordt het tijdens het bakken heel mals. Ook geeft deze vetrand extra smaak aan het vlees.
- Hygiënisch: direct gesneden, verpakt en ingevroren in de fabriek
- Gecertificeerde herkomst: Uruguay
Voedingswaarden
100 gram entrecote bevat:
- Energie: 165 kcal
- Koolh: 0.0 gram
- Eiwit: 23,0 gram
- Vet: 8,1 gram
Bereiding
Er zijn twee goede manieren om de entrecote te ontdooien. De eerste manier is door het in de koelkast met verpakking en al. Dit duurt wel even. Daarom is de tweede manier, door het in water te leggen, geliefd. Dit gaat erg snel. Entrecote bestaat voor 70% uit vocht, de kunst is dit zo te houden om het vlees mals te houden.
Let op: Zelfs het beste stuk vlees is taai te krijgen als je het meeste vocht eruit bakt door hem te lang in de pan te houden. (denk aan beefjerky) Laat de entrecote op kamertemperatuur komen. Probeer de entrecote kort aan twee kanten te bakken. Bak het korter dan biefstuk, omdat het een dunner stuk vlees is. Snij de vetrand eraf, eet deze niet op. Bak de de entrecote in olie/boter 1 min op hoog vuur en daarna 1-2 min op laag/middel vuur (regelmatig keren), Haal de entrecote uit de pan, wikkel hem in aluminiumfolie en laat deze 3 minuten rusten. Voor andere tips zie eventueel http://www.biefstukbakken.com/
Houdbaarheid
Elk product van Muscle Meat bevat een label met de exacte houdbaarheidsinformatie. Het product blijft indien ingevroren een jaar goed. Wanneer u een bevroren verpakking in de koelkast neerlegt raden wij aan het binnen vier dagen op te eten.
