Een mooiere prijs voor Ribeye is eigenlijk niet te vinden. We hopen zo dit luxere deel vaker op het bord van de klanten te zien!
Het vlees zit aan de voorkant van rund zijn rug en zit vast aan de lende. Het vlees is zachter dan dat van de lende. Dit komt doordat de voorkant van het rund vaak minder gespierd is en daarom zachter. Er zit een duidelijke vetstructuur in het vlees die zorgt voor meer smaak.
Het vlees komt uit Zuid-Amerika, Uruguay. Dit land behoort tot de grootste rundvlees exporteurs (naar 80 landen) van de wereld. Dit is niet voor niets, want er komt fantastisch vlees uit dit land. Hun vee worden opgevoed in de open lucht, onder natuurlijke omstandigheden met een mild klimaat, vruchtbare grond, overvloed aan water gegenereerd in de vele rivieren en beken en met het waarborgen van het welzijn van dieren. Meer informatie over hoe bv de kwaliteit gegarandeerd wordt is te lezen op: http://www.meaturuguay.com/
Productinformatie
Stevige vacuüm verpakking en ingevroren per 200 gram
- 100% echte Ribeye: de Ribeye is onbewerkt.
- Voordelig: beste prijs voor Ribeye die je zult vinden.
- Geen extra toevoegingen: E-nummers, smaakversterkers, water of vetten
- Lekker: Eén van de luxere stukken van het rund. Vanwege de vetrand wordt het tijdens het bakken heel mals. Ook geeft deze vetrand extra smaak aan het vlees.
- Hygiënisch: direct gesneden, verpakt en ingevroren in de fabriek
- Gecertificeerde herkomst: Uruguay
Voedingswaarden
100 gram Ribeye bevat:
- Energie: 165 kcal
- Koolh: 0.0 gram
- Eiwit: 21,2 gram
- Vet: 9,4 gram
Bereiding
Er zijn twee goede manieren om de Ribeye te ontdooien. De eerste manier is door het in de koelkast met verpakking en al. Dit duurt wel even. Daarom is de tweede manier, door het in water te leggen, geliefd. Dit gaat erg snel. Ribeye bestaat voor 70% uit vocht, de kunst is dit zo te houden om het vlees mals te houden.
Let op: Zelfs het beste stuk vlees is taai te krijgen als je het meeste vocht eruit bakt door hem te lang in de pan te houden. (denk aan beefjerky) Laat de Ribeye op kamertemperatuur komen. Probeer de Ribeye kort aan twee kanten te bakken. Bak het korter dan biefstuk, omdat het een dunner stuk vlees is. Snij de vetrand eraf, eet deze niet op. Bak de de Ribeye in olie/boter 1 min op hoog vuur en daarna 1-2 min op laag/middel vuur (regelmatig keren), Haal de Ribeyecote uit de pan, wikkel hem in aluminiumfolie en laat deze 3 minuten rusten. Voor andere tips zie eventueel http://www.biefstukbakken.com/
Houdbaarheid
Elk product van Muscle Meat bevat een label met de exacte houdbaarheidsinformatie. Het product blijft indien ingevroren een jaar goed. Wanneer u een bevroren verpakking in de koelkast neerlegt raden wij aan het binnen vier dagen op te eten.
