Uniek product speciaal voor ons ontwikkeld, tartaar van pure Ierse en gras gevoerde Angus runder kogelbiefstuk!
Product informatie
- Tartaar wordt snel opgenomen door de fijne structuur: Daarom is het bijvoorbeeld ideaal om het na een training te eten.
- Zeer scherpe prijs.
- Extreem laag vet: Slechts 2%. Een gemiddelde supermarkt tartaar bevat rond de 10% vet.
- De tartaar is hierdoor hoog in zijn eiwitgehalten.
- De tartaar bestaat 100% uit runder kogelbiefstuk. Geen afgespoten karkasvlees zoals elders vaak gebruikt wordt.
- Geen toevoegingen: E-nummers, dextrose, smaakversterkers, conserveringsmiddelen of vet.
- Uniek product: Niet verkrijgbaar in de supermarkten en een home made Muscle Meat recipe!.
- 100% echte kogelbiefstuk van de gras gevoerde Angus: De porties worden door een gecertificeerde slager van de kogel gesneden.
- Gras gevoerd voordelen: Duurzaam, lager in verzadigd vet, rijker aan omega 3, vitamine E en B, hoog in calcium, magnesium en kalium.
- Gecertificeerde herkomst: Ierse Angus afkomstig van irishnature.ie
Voedingswaarden
100 g runder kogelbiefstuk tartaar bevat:
| Energie | 109 kcal |
| Koolhydraten | 0 g |
| Eiwit | 22.6 g |
| Vet | 2 g |
| Zou | 0 g |
Eén runder kogelbiefstuk tartaar (150 g) bevat:
| Energie | 163.5 kcal |
| Koolhydraten | 0 g |
| Eiwit | 33.9 g |
| Vet | 3 g |
| Zout | 0 g |
Bereiding
Na ontdooiing door de verpakking in water te leggen of met verpakking in de koelkast te leggen, is de beste methode bakken. Je kunt het als burger bakken, de vorm waarin je het krijgt, maar ook als gehakt spatelen tijdens het bakken. Die laatste doen de meeste. Let dit puur gemalen biefstuk is, waardoor je zelf de smaak nog erbij moet creëren.
Kleur (kan wat bruiner zijn)
Wanneer rundvlees in de vriezer ligt, kan de kleur lichter of zelfs donkerder worden naar bruin, dat heeft als oorzaak licht, zuurstof tezamen met het hoog ijzer gehalte. Het is een chemische reactie die ontstaan, ook in bevroren toestand wat geen derving dus is. Vlees kleur is onderhevig aan licht, in onze vriezer en werkruimte brand de hele dag licht dat licht heeft effect op de kleur van vlees ook verpakt vlees. De donkere kleur is te wijten aan oxidatie de chemische veranderingen in myoglobine door het zuurstof gehalte. Door het onttrekken van zuurstof in de verpakking kan vlees bruin verkleuren dit is een normale verandering tijdens opslag in de vriezer.
Verpakking
De runde kogelbiefstuk tartaar wordt geleverd in een stevig plastic verpakking net als onze andere vlees producten. Deze verpakking is BPA-vrij.
Houdbaarheid
Elk product van Muscle Meat bevat een label met de exacte houdbaarheidsinformatie. Het product blijft indien ingevroren een jaar goed. Wanneer u een bevroren zakje in de koelkast neerlegt raden wij aan het binnen vier dagen op te eten.
