Kangoeroebiefstuk

Kangoeroebiefstuk is echt een premium stuk wildvlees uit Australië met, net als ons andere vlees, een zeer scherpe prijs. Het zachtste stuk van de kangoeroe (rug) wordt hiervoor gebruikt en dat merk je aan de malsheid van de biefstukken.

We werken samen met het bedrijf Game Meat Processing uit Australië voor het magere kangoeroe vlees dat voor de burgers gebruikt wordt. Game Meat is een term die gebruikt wordt voor dieren die niet vastgehouden worden (zoals boederijen), maar alleen in het wild leven en legaal door toestemming van de overheid meegenomen mogen worden. Een legale reden wanneer de overheid toestemming geeft is bv overpopulatie. Alleen wilde kangoeroe’s worden dus gebruikt, waardoor gebruik van medicijnen (anti-biotica etc.) of welk mogelijke toevoeging van de mens tijdens de opgroei dan ook niet van toepassing is. Theoretisch zou je dit dan ook BIologisch kunnen noemen, maar in de praktijk mogen wij dit niet, omdat Muscle Meat niet SKAL gecertificeerd is.

Meer details over de gang van zaken, hoe Game Meat Processing bv de hoge kwaliteit garandeerd door de samen te werken met de overheid, en hoe verder alles in zijn werk gaat is hier te lezen: *LINK*

Meer details over waarom Kangoeroe een gezonde keus is, wordt beargumenteerd in het volgende artikel: *LINK*

Product informatie

Kangoeroebiefstuk is een mooi eiwitrijk stuk vlees. Het is ontzettend mager (0.6gr), eiwitrijk (26gr), zacht en eenvoudig en snel te bereiden.

Stevige vacuüm verpakking en ingevroren per 200 gram

• Geen extra toevoegingen: E-nummers, smaakversterkers, water of vetten
• Puur natuur: geen mens komt te pas bij de opgroei van de dieren (geen farm-animal)
• Lekker: zacht mager stuk vlees
• Mooie voedingswaarden: 26gr eiwit en 0.6gr vet per 100gr kangoeroe biefstuk.
• Hygiënisch: direct gesneden, verpakt en ingevroren in de fabriek
• Gecertificeerde herkomst: Australië

Voedingswaarden

100 gram Kangoeroebiefstuk bevat:

• Energie: 109 kcal
• Koolh: 0.0 gram
• Eiwit: 26 gram
• Vet: 0,6 gram

Bereiding

Ontdooi de kangoeroebiefstuk geleidelijk in de koelkast of met verpakking en al in koud water. Haal na het ontdooien het vlees uit de verpakking en laat het enkele minuten rusten, tot het weer de oorspronkelijke rode kleur heeft aangenomen. Kangoeroebiefstuk bestaat voor het meerendeel uit vocht, de kunst is dit zo te houden om het vlees mals te houden. Bak hem aan iedere kant mooi bruin. Kangoeroebiefstuk smaakt het best als je hem slechts kort aanbakt: rood of rosé en dan laat nagaren (bijvoorbeeld in zilverfolie). Het stukje vlees blijft op die manier lekker sappig. Voor tips zie eventueel http://www.biefstukbakken.com/

Houdbaarheid

Elk product van Muscle Meat bevat een label met de exacte houdbaarheidsinformatie. Het product blijft indien ingevroren een jaar goed. Wanneer u de bevroren verpakking in de koelkast legt raden wij aan het binnen vier dagen op te eten.