Taal
Winkelwagen
Betere kwaliteit onder de supermarkt prijs
Unieke producten zonder onnodige toevoegingen
Voor 15:00 besteld (ma-do), morgen in huis
Gratis verzending vanaf €150,-

Zalmburger (kant-en-klaar) (1kg netto: 10 x 100gr)

Niet op voorraad
SKU
Zalmburger
€ 17,00

Voedingswaarden

Een zalmburger van 100 gram bevat:

  • Energie: 169 kcal
  • Koolh: 3.3 waarvan suiker 0.5 gr
  • Eiwit: 20,7 gr
  • Vet: 9,3 gram waarvan verzadigde vetzuren 1.5 gr
  • Zout: 0,8 gr

Bekijk details voor meer informatie.

Prijs kwaliteit verhouding

Dit product is speciaal voor Muscle Meat onder eigen recept ontwikkeld. Met enige trots introduceren wij dan ook onze zalmburger:

  • Goed op smaak gebracht door een kruidenmix.
  • Totaal niet droog waardoor je het met plezier eet. 
  • Een uniek gemaksproduct (kant-en-klaar): na ontdooien alleen opwarmen of direct eten. 
  • Geen onnodige toevoegingen zoals concerveermiddelen of smaakversterkers (zie ingredientenlijst).
  • Hoog eiwitgehalte van 20.7%. doordat de zalmburger voor maar liefst 90% uit zalm bestaat.
  • Laag zout gehalte van 0.8% in vergelijking met gerookte zalm die altijd rond de 2.5gr ligt.
  • Laag suiker gehalte van 0.5%.
  • Bevat Omega-3 door zijn goede vetten.
  • Makkelijk te doseren/wegen, doordat de zalmburgers 100gr per stuk wegen en per twee gevacumeerd zijn.

Voedingswaarden

Een zalmburger van 100 gram bevat:

  • Energie: 169 kcal
  • Koolh: 3.3 waarvan suiker 0.5 gr
  • Eiwit: 20,7 gr
  • Vet: 9,3 gram waarvan verzadigde vetzuren 1.5 gr
  • Zout: 0,8 gr
Ingrediënt: Noorse zalm (Salmo salar) (VIS) 90%, zetmeel (aardappel), vezels (bamboe, erwt), groente (knoflook), zout, kruiden & specerijen (paprika, chili, peper, dille), kleur (paprika extract)

Extra Product Informatie: contaminanten, kwaliteit en herkomst

Informatie vanuit Noorwegen zelf: http://norwayroyalsalmon.com/en/Fish-health-policy

Zalm kwam oorspronkelijk alleen in de noordelijke wateren voor, maar door uitzetting en kweek is zalm nu over de hele wereld verspreid. De meeste zalm wordt tegenwoordig gekweekt waarbij de natuur zoveel mogelijk wordt nagebootst.

In Noorwegen heeft men complete meren en fjorden afgesloten om zalm te kunnen kweken. Zalm wordt in de rivier geboren en trekt daarna naar zee. Daar blijft hij 4 tot 7 jaar vertoeven om vervolgens weer terug te keren naar de rivier waar hij voor voortplanting zorgt.

Hier is inderdaad veel om te doen geweest in het nieuws en tijdens de onderhandelingen hebben wij het ook uitgebreid over gehad met de leverancier. Noorwegen is erg goed bezig en er is dan ook gekozen voor een leverancier daar die het Global G.A.P. certificaat heeft. GAP = Good Agricultural Practice, een wereldwijde organisatie die streeft naar duurzame landbouw. Het is een initiatief van supermarkten die gehoor wilden geven aan de toenemende bezorgdheid onder consumenten over de veiligheid van landbouwproducten, maar ook kweekvis. Hierbij wordt onder andere erg op voeding en antibiotica gelet.

Het betreft hier gekweekte zalm uit Noorwegen door gecertificeerde kweekbedrijven met GlobalGAP. Deze bedrijven hebben een duurzame kweek, met aandacht voor het milieu, diervriendelijkheid, voedselveiligheid, sociale omstandigheden en antibiotica gebruik. In Noorwegen is het de bedoeling dat het woord duurzaam straks wegvalt, omdat dit vanzelfsprekend moet worden.

In het Nederlandse onderzoek, dat in opdracht van Voedsel en Waren Authoriteit (VWA) door Rikilt in 2008 is uitgevoerd komt kweek zalm beter er uit dan wilde zalm. Hierbij is gekeken naar dioxines, PCBs, zware metalen en antibiotica. Als conclusie kwam naar voren dat het gehalte contaminanten (stoffen die onbedoeld in levensmiddelen aanwezig kunnen zijn en worden ook wel verontreinigingen genoemd) in kweekvis heel laag lag, ruim beneden de wettelijke normen, en opvallend genoeg ook veel lager dan de gehalten die gevonden worden in wild gevangen vis. Voor dit laatste is wel een verklaring. Zalm staat boven aan de voedselketen en eet alles wat hij wil. Hierdoor raakt hij eerder vervuilt dan kweek zalm waar het voer gecontroleerd is.

De stelling dat kweekvis ongezond zou zijn, vanwege de hogere gehalten met contaminanten, gaat dus zeker niet op. Gezien de hogere gehalten in wild gevangen vis, kan kweekvis misschien zelfs als meest gezonde keuze bestempeld worden. Dit kan komen doordat wilde zalm alles eet wat hij vindt (eetbaar) in de natuur (ongecontroleerd) i.p.v. zalm in een afgezet stuk in de Fjorden waar geen voer vanuit de zee gegeven wordt maar gecontroleerd voer door ons mensen.

Microbiologisch is de zalm altijd prima in orde zoals listeria vrij.

Als laatst nog twee afleveringen die over kweekzalm gaan uit Noorwegen waar onze vandaan komt: http://keuringsdienstvanwaarde.kro.nl/seizoenen/2013/afleveringen/02-05-2013 bij 12:30 zie je hoe de zalm leeft en bij 24 min geeft de laborant aan dat ze onderzoeken op antibiotica zware metalen etc.http://keuringsdienstvanwaarde.kro.nl/seizoenen/2013/afleveringen/23-05-2013 bij 23 min labtest uitslag.

Bereiding

Er zijn twee goede manieren om de zalmburger te ontdooien. De eerste manier is door het de avond van te voren in de koelkast langzaam geheel in de verpakking te laten ontdooien. De tweede manier is door de verpakking in koud water te leggen, dit gaat erg snel.

De Zalmburger is al 100% gegaard, waardoor het gegeten kan worden na ondooien. Echter raden wij wel aan het even in de pan op te bakken, dat maakt hem lekkerder.

Magentron: 30sec. op 750watt  is voldoende wanneer je de zalmburger in ontdooide toestand in de magnetron doet.

Koekenpan: nadat het product ontdooit is, op middelmatig vuur opwarmen. Het liefst een anti-aanbak laag gebruiken zoals Pam-spray of olijfolie. Regelmatig keren totdat de zalmburger van binnen warm is.

Houdbaarheid

Elk product van Muscle Meat bevat een label met de exacte houdbaarheidsinformatie. Het product blijft indien ingevroren tot een jaar houdbaar. Wanneer u een bevroren verpakking in de koelkast neerlegt raden wij aan de Zalmburger binnen twee dagen op te eten.

Meer informatie
vriespunten 1
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:Zalmburger (kant-en-klaar) (1kg netto: 10 x 100gr)